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YERBA MATE CRUZ DE MALTA CONF 1000 GR

COD 7790070507105

Informazioni aggiuntive

10.20

Descrizione

Si chiama mate o matè (in spagnolo mate, in portoghese chimarrão) l’infusione preparata con le foglie di erba Mate (in spagnolo yerba Mate o semplicemente yerba; erva Mate in portoghese), una pianta originaria del Sud America.

Seguendo lo stesso procedimento del tè, la yerba Mate è essiccata, tagliata e sminuzzata.

Tradizionalmente questa infusione si beve calda. Per la preparazione del mate bisogna avere a disposizione un mate o porongo, ovvero un apposito recipiente realizzato con una zucca, oppure in legno, oppure in metallo, che viene usato sia per preparare l’infuso, sia per berlo.

Quando si compra un mate nuovo è necessario che venga “curato”, prima di essere utilizzato; per curare il mate bisogna riempirlo di erba, versarvi acqua calda e lasciarlo in infusione per una intera giornata. Il giorno successivo si svuota e si ripete il procedimento; la stessa cosa va fatta per almeno 4 giorni, meglio se per una settimana.

In questo modo il mate si impregna del sapore dell’erba ed elimina sapori estranei; l’acqua che viene buttata via ogni giorno sarà dapprima rossastra (colorata dal recipiente stesso), per poi diventare giallo-verde (colorata dall’erba); – una bombilla, cioè una specie di cannuccia di metallo (o, raramente, di canna), che da un lato ha l’imboccatura e dal lato opposto un filtro per impedire alle foglie di erba mate di entrare nella cannuccia stessa.

Il filtro può essere costituito semplicemente da una chiusura tondeggiante e bucherellata; l’erba mate può essere preparata con palo (con il picciolo) o sin palo (senza picciolo): l’erba con palo ha un sapore più deciso e più amaro; l’erba sin palo ha un sapore più morbido; un recipiente dove scaldare l’acqua; un contenitore termico per mantenere calda l’acqua per tutta la durata della mateada (cioè la bevuta di mate).

(fonte: wikipedia)

Ingredienti

Mate

YERBA MATE CRUZ DE MALTA CONF 1000 GR

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